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1、检测方法：
针入度试验通过测量特定荷载下沥青针入度来反映沥青的软硬程度，从而间接推测沥青的温度，因为温度会影响沥青的针入度，所以这种方法在一定程度上能反映温度的变化。
红外测温法使用红外测温仪器直接测量沥青的温度，这种方法直观且准确。
其他化学或物理方法根据沥青的物理化学性质变化来检测其温度，比如通过测量其电阻、电导率等参数来推测温度。
2、测量方法：
接触式测量使用温度计直接接触沥青进行测量，这种方法需要确保温度计在沥青中达到稳定状态，以获得准确的温度值，常用的温度计有水银温度计、热电偶等。
非接触式测量使用红外测温仪等设备进行测量，这种方法的优点是可以远程测量，不需要直接接触沥青，避免了对沥青的干扰。
数据记录和分析无论使用哪种测量方法，都需要对测量得到的数据进行记录和分析，这包括记录不同时间、不同位置的温度值，并对其进行比较和分析，以了解沥青的温度变化情况。
进行沥青温度检测时，应确保人员的安全，避免直接接触高温的沥青，使用适当的防护设备和工具，不同的沥青类型和用途可能需要不同的检测方法和测量技术，因此应根据具体情况选择合适的方法。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业人士。